Gastritis ist eine der häufigsten Krankheiten unserer Zeit. Leider beraubt diese Diagnose eine Person wichtiger Freuden - gastronomisch. Eine breite Palette von Produkten für Magenkrankheiten ist verboten, die Verwendung von vielen ist stark begrenzt. Was kann je nach Art und Verlauf der Krankheit mit Gastritis gegessen werden? Sind regelmäßige Abweichungen von der empfohlenen Ernährung möglich und wie können Sie die Folgen solcher Verstöße vermeiden?
Was kann mit Gastritis mit hoher Säure gegessen werden
Bei Gastritis dieser Art (Hyperazid) raten die Ärzte, sich an Tabelle Nr. 1 zu halten.
Diese Version der therapeutischen Ernährung ist eine Diät mit hohem Energiewert und optimales Gleichgewicht der Nährstoffe. Produkte, die die Magenschleimhaut beeinflussen, sind von der IT ausgeschlossen und erhöhen auch die Sekretion von Salzsäure. Posterly heiß und umgekehrt ist auch kaltes Essen verboten. Die Grundlage von Tabelle Nr. 1 sind leicht verdauliche Produkte.
Die Lebensmittel sollten fünf- bis sechsmal am Tag eingenommen werden, wodurch das Portionsvolumen begrenzt wird.
Der notwendige Zeitraum für die Aufrechterhaltung der Ernährung wird vom Gastroenterologen bestimmt.
Die Hauptaufgaben der "ersten Tabelle":
- Verringerung der Hydraulsäuresekretion;
- Ausschluss von aggressiven chemischen, Temperaturen und physikalischen Effekten auf die Magenschleimhaut;
- Verbesserung der motorischen Funktion des Magen -Darm -Trakts;
- Entfernung von Entzündungen;
- Aktivierung von regenerativen Prozessen.
Tabelle Nr. 1 ist mit einer moderaten Exazerbation der chronischen Hyperazid -Gastritis mit Magengeschwür. Es wird auch im Erholungsstadium nach akuter Gastritis verschrieben.
Eichhörnchen, Fette und Kohlenhydrate in dieser Art von Ernährung sind in einem Teil von 1: 1: 4 korreliert.
Mit einer Verschlechterung der Gastritis mit hoher Säure sind gekochte und Dampfschalen angezeigt. Eine strenge Option sieht das Essen nur in einem abgewischten Zustand vor. Die Menge an Salz beträgt nicht mehr als 10 g pro Tag.
Jetzt sprechen wir objektiv: Was kann mit Gastritis mit hoher Säure gegessen werden? Zunächst handelt es sich um Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen, einschließlich Milch. Macaron und Vermichel sind zulässig. In der Ernährung, fettarmen Fleisch und Fisch in Form von Dampffleischbällchen, Schnitzelen können in der Ernährung Fleischbällchen vorhanden sein. In der Erholungsphase können empfindliches Fleisch und Fisch mit einem ganzen Stück gekocht werden. Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Karotten, Rüben, Obst sind aus Gemüse - frische und gebackene Aprikosen, Pfirsiche, Bananen.
Die Liste der empfohlenen Milchprodukte - Milch und Sahne, Joghurt, frischer Hüttenkäse, Casseroles und Käsekuchen aus Hüttenkäse. Sie können nicht -sacidic kefir trinken.
Die erlaubten ersten Gerichte sind Gemüsesuppen, Milchsuppen mit zerkleinertem Gemüse und Getreide. Eier können gekocht oder Dampf -Omelett werden. Injiziertes Weißbrot, Buschteig ist erlaubt. Sichere Süßigkeiten für Gastritis mit hoher Säure sind Gelee (Milchprodukte und Obst), Mousses, Gelee, Marshmallows, Pastille, Sweet Fruits Marmelade.
Mit Gastritis des Hyperazidentyps können Sie nicht sacidic verdünnte Säfte aus Obst und Gemüse, Gelee, getrocknetem Obst, schlecht gebrautem Tee, manchmal Kakao mit Milch trinken.
Die Liste der Produkte und Gerichte, die mit einer erhöhten Sekretionsfunktion für Gastritis verboten sind, ist ziemlich umfangreich. Ausgeschlossenes Fleisch und Fisch mit einem hohen Gehalt an fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch, industriellem und häuslichen Konserven, würzigen Snacks, Saucen und Gewürzen, Brathgerten. Sie können nicht saures Obst und Gemüse sowie Obst mit einer großen Menge Faser essen. Das Verbot wird durch Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade und Eis, Brühen, frisches Brot, Pickel, würzige Käse, geschrumpfte Eier, Hülsenfrüchte verboten.
Ungefähres Menü für den Tag:
Frühstück: Ein Omelett, das in einem Doppelkessel oder einem viskosen Reisbrei in Milch gekocht wird, schwacher Tee.
Mittagessen: Cottage -Käse mit Zucker ausgewischt.
Abendessen: Suppenpüree auf Gemüsebrühe, Dampffischschnitzel, Püree aus Blumenkohl, getrockneter Obstkompott.
Nachmittagssnack: Milchgelee, Kekse aus einem langwierigen Teig.
Abendessen: Kartoffelpüree, Rindfleischbällchen, Hagebuttenabscharf.
Vor dem Bett gehen: Nichtsacidic Kefir.
Was kann mit Gastritis mit verringerter Säure gegessen werden
Tabelle Nr. 2, die wegen verringerter Säure von Magensaft (Gastritis eines Hypoacid -Typs) verschrieben wurde, ist weniger streng als oben betrachtet. Aber aus der Ernährung sind auch grobe, harte, einfache Lebensmittel, heiße und kalte Gerichte ausgeschlossen. Die Leistung wird häufig empfohlen, das Teilevolumen ist gering. Die Fristen für die Einhaltung der Ernährung stimmen mit dem Arzt überein.
Der Zweck der Verschreibung der Behandlungstabelle Nr. 2 ist die Stimulierung der Magensekretion und die Verbesserung der Magen -Darm -Motilität. Die Ernährung ist für die Verschlimmerung der chronischen Gastritis mit sekretorischem Versagen während der Rehabilitation nach akuter Gastritis sowie bei Enteritis und Kolitis angezeigt.
Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist ungefähr das gleiche wie in der obigen Diät.
Die kulinarische Verarbeitung von Gerichten ermöglicht neben dem Kochen und Dämpfen das Schmieren und Backen. Sie können Nahrung nicht mahlen.
Mit einer Verschlechterung der Gastritis mit geringer Säure können Sie essen:
- gekochte, Dampf- und gedünstete Gerichte aus rotem Fleisch, Geflügel und Fisch, einschließlich gehacktem Fleisch;
- Milchprodukte und Schweigen von Getreide, mit Ausnahme von Hirse, Perlengerste und Gerste;
- Suppen auf Gemüse, ungesättigtem Fleisch oder Fischbrühe.
Die Liste der zulässigen Mehlprodukte umfasst getrocknetes Weißbrot, das Backen von nicht gepflegten Teig, Kekse und trockene Kekse. Eier sind in Form eines Omeletts und weich.
Milchprodukte für Hypoacid -Gastritis dürfen fast alle außer sehr Fett. Kefir-, Joghurt-, Joghurt-, Frischhütte- und Hüttenkäsegerichte werden empfohlen. Milch mit niedriger Säure Gastritis kann ohne Einschränkungen betrunken werden.
Tabelle Nr. 2 ermöglicht die Einbeziehung verschiedener Arten von Gemüse in die Ernährung, mit Ausnahme derer, die aggressiv auf die Magenschleimhaut wirken (Radieschen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer). Sie können gekocht, gebacken oder gedünstet werden. Süße Früchte in gebackener oder abgewischter Form sind erlaubt. In kleinen Mengen sind die Marmelade aus süßen Früchten, Honig, Karamell, Iris, Marmelade, Marshmallows, Pastille, Mousse, Gelee erlaubt.
Notiz
Kann Schokolade für Gastritis? Die Antwort, leider, ist negativ. Fett und Koffein, das mit vielen Liebe zu einem Leckerbissen reich ist, reizen die Schleimhaut des Magens, die in jeder Form von Gastritis inakzeptabel ist. Milchschokolade ist besonders schädlich.
Verboten:
- Fettfleisch und Fisch;
- gesättigte Fleisch- und Fischbrühe, Suppen von ihnen;
- Schwarzes und frisches Weißbrot, Butterteig;
- geräuchertes Fleisch, Gurken, Konserven (einschließlich Zuhause);
- harte Eier gekocht;
- frisches Gemüse, Obst mit rauer Haut und Samen;
- Hülsenfrüchte;
- Pilze;
- Süßwaren, Eis;
- Scharfe und fette Saucen, Gewürze.
Ungefähres Menü für den Tag:
Frühstück: Haferbrei in Milch/Ei, Käse, Kakao.
Abendessen: Hühnchen -Lapsha -Suppe, gekochtes Rindfleisch, Buchweizenbrei, Kompott.
Nachmittagssnack: Cottage Cheese Casserole, Obstgelee.
Abendessen: gebackener Fisch, Gemüseeintopf, Kräutertee.
Vor dem Bett gehen: Joghurt.
Was kann mit chronischer Gastritis gegessen werden
Die Remission einer chronischen Krankheit zeigt eine therapeutische Tabelle Nr. 5. Dies ist eine Diät mit begrenztem Lipidgehalt und kalorienarmem Gehalt, ausgenommen die Aufnahme von feuerfesten tierischen Fetten, groben Lebensmitteln und Produkten, die reich an extraktiven Substanzen sind. All dies ermöglicht Ihnen, die Last auf dem Magen -Darm -Trakt zu reduzieren. Die Einhaltung einer Diät wird für mindestens zwei Jahre gezeigt.
Die Hauptaufgaben von Tabelle Nr. 5 stellen die volle Ernährung, die sparsamen Verdauungsorgane sowie eine Abnahme der Magensekretion, die Verbesserung der Leber und des Gallentrakts sicher.
Die Ernährung ist für jede Art von chronischer Gastritis und Gastroduodenitis bei Remission bei Krankheiten der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse angezeigt. Das ungefähre Verhältnis von Protein, Fetten und Kohlenhydraten für diese Art von Ernährung beträgt 1: 1: 5.
Aus den Methoden der kulinarischen Verarbeitung sind in seltenen Fällen das Backen und Löschen zulässig. Basierend auf gebratenen Gerichten, Gemüse mit einem hohen Fasergehalt wird empfohlen, das Fleisch abzuwischen.
Die Liste der erlaubten Lebensmittel und Gerichte - vegetarische Suppen, fettarmes Fleisch, Fisch, Brei von allen Getreide. Aus Mehl - getrocknetem Brot von Roggen und Weizenmehl, nicht -korrektes Gebäck, trockenen Keksen und verlängerten Keksen. In der Ernährung können Sie fettarme Milchprodukte, Notfall und ungelöstes Käse enthalten. Eier sind in begrenzter Menge (nicht mehr als einen pro Tag) in Form eines Omeletts oder weich.
Gemüse für Gastritis mit chronischem Verlauf kann fast jeden außer weißen Kohl, Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, grünen Zwiebeln und Knoblauch essen. Aber Gemüsegerichte sollten abgewischt oder hitzebehandelt werden. Auch süße Arten von Früchten sind erlaubt.
Sie können Kompotten, nichtäurliche Fruchtsäfte, eine Abkochung von Rossenhips, schlecht gebrühtem Tee, Kaffee mit Milch trinken. In Bezug auf Süßigkeiten gibt es keine Unterschiede zu den oben genannten Optionen für therapeutische Diäten.
Tabelle Nr. 5 verbietet:
- alle gebratenen Gerichte;
- Acake -Backen, frisches Brot, Blätterteigprodukte;
- Konserven, Gurken, Marinaden und geräuchertes Fleisch;
- Fettsäuren aus Fleisch, Geflügel und Fisch, Würstchen, Offunder, feuerfest tierischer Fette;
- Fleisch- und Fischbraten;
- Fette Milchprodukte, würziger Käse;
- Pilze;
- Hülsenfrüchte;
- Süßwaren, Eis, Schokolade;
- Scharfe Gewürze;
- Kalte und kohlensäurehaltige Getränke, schwarzer Kaffee, Kakao.
Ungefähres Menü für den Tag:
Frühstück: Proteinomelett mit Gemüse oder Käsekuchen mit Rosinen, Tee mit Milch, Keks.
Mittagessen: Big Apple mit Honig.
Abendessen: Kartoffelsuppe, Dampffleischbällchen, Buchweizenbrei, Tomatensaft.
Nachmittagssnack: Protein Omelett mit Gemüse, Gelee.
Abendessen: gekochtes Hühnchenfilet, Reis, Rote -Bete -Salat mit Pflaumen, Hagebuttenabscharf.
Vor dem Bett gehen: Kefir.
Ist es möglich, Alkohol, Kaffee und Tee für Gastritis zu trinken?
Die Getränke wurden oben kurz erwähnt - bei der Beschreibung der Arten der therapeutischen Ernährung. Gastroenterologen empfehlen die Einführung von Kompotten, Gelee, Hagebuttenabschüsse, Gemüse- und Fruchtsäften in schwacher Konzentration. Aber was ist mit Getränken, die traditionell als schädlich angesehen werden, aber gleichzeitig einen großen Platz in unserer gastronomischen Kultur einnehmen? Wie kategorisch beziehen sich Ärzte auf Alkohol, Tee und Kaffee?
Alkohol
Alkohol Die beschädigte Schleimhautmembran des Magens ist nicht nur sehr ärgerlich, sondern erhöht auch die Sekretion von Salzsäure. Daher ist er mit Gastritis natürlich kontraindiziert. Die Widmung von Alkohol kann keine Frage geben. In der Remissionsphase ist Alkohol auch äußerst unerwünscht, insbesondere wenn es um den regulären Gebrauch geht.
Es ist möglich, nur dann von dieser Regel abzuweichen, wenn bestimmte Bedingungen erfüllt sind. Erstens kann Alkohol in einem kleinen Volumen nicht mehr als einmal im Monat konsumiert werden (1 Glas Wein, 1 Bierbecher, 50 Gramm Cognac). Zweitens sollten Getränke ohne chemische Zusatzstoffe natürlich sein. Und schließlich, mit Gastritis, sollten Sie in keinem Fall Alkohol auf leeren Magen trinken.
Welchen Alkohol können Sie mit Gastritis trinken?
Es kann rot trocken oder semi -Sweet -Wein, „lebendes“ nicht gerottetes Bier, hochwertiger Wodka oder Cognac sein. Günstige Weingetränke, „Energie“ -Cocktails und Dose Bier sind kategorisch verboten. Aufgrund eines großen Kohlendioxidgehalts sind funkelnde Weine inakzeptabel.
Kaffee
Koffein Und die in einem belebenden Getränk enthaltenen Tannine aktivieren die Produktion von Salzsäure. Daher ist es mit Gastritis des Kaffees der Hyperazid -Kaffee streng kontraindiziert. Patienten mit unzureichender sekretorischer Funktion des Magens sind in kleinen Mengen (nicht mehr als 2 Tassen pro Tag) zulässig. In diesem Fall müssen die folgenden Regeln eingehalten werden:
- Kaffee sollte mit Milch oder Sahne verdünnt werden.
- Das Getränk sollte nicht zu heiß sein;
- Es wird empfohlen, natürlichen frisch gemahlenen Kaffee zu bevorzugen, da das Lösliche eine riesige Anzahl von Tanninen enthält.
- Kaffee wie Alkohol kann nicht auf leeren Magen betrunken werden.
Natürlich ist die regelmäßige Verwendung des Getränks nur während der Remission zulässig.
Tee
Wie Kaffee ist schwarzer und grüner Tee reich an Koffein und Tanninen und stimuliert daher auch die sekretorische Funktion. Gleichzeitig hat das Getränk nützliche Eigenschaften und trägt zur schnellen Regeneration der Magenschleimhaut bei.
Bei Hypoacid -Gastritis kann Tee ohne Einschränkungen mit Hyperazid - mäßig betrunken werden. Das Getränk sollte nicht übermäßig heiß und stark sein. Schwarzer Tee wird am besten mit Milch verdünnt.
Ist ein Rückzug aus einer Diät erlaubt?
Die Ernährungstherapie ist eine der Hauptmethoden zur Behandlung von Gastritis jeglicher Art. Daher ist es äußerst unerwünscht, von den Empfehlungen des Arztes abzuweichen. Wir alle wissen jedoch alle, wie schwierig es ist, unser Lieblingsessen aufzugeben, insbesondere wenn eine scharfe Veränderung der Ernährung erforderlich ist. Wie kann man eine Diät beobachten, wenn gastronomische Versuchungen bei jedem Schritt warten?
Wir geben einige Tipps:
Es ist notwendig, der vorgeschriebenen Ernährung zu folgen und Hunger zu vermeiden. Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten sind schädlich und selbst; Darüber hinaus ist ein hungriger Mensch leichter zu versuchen, etwas Verbotenes zu essen.
Wenn Sie für Produkte in das Geschäft gehen, ist es besser, die Abteilungen für Würste, Konserven und andere schädliche Produkte zu umgehen. Wenn es im Kühlschrank keine verbotenen Nahrung gibt, ist es einfacher, sich von Versuchungen zu übernachten.
Es ist wichtig, dass andere über die Notwendigkeit wissen, eine Diät einzuhalten und dies mit Verständnis zu behandeln.
Wenn möglich, sollten Feste vermieden werden, wo fette, würzige Gerichte und Alkohol reichlich vorhanden sind.
Das hausgemachte Essen wird bevorzugt, auch bei der Arbeit: Mitnehmen Sie das „richtige“ Mittagessen im Container und sparen sich vor der Versuchung, etwas Verbotenes zu kaufen.
Trotzdem ist es sehr schwierig, gastronomische Einschränkungen strikt zu beobachten. Die Praxis zeigt, dass selbst die disziplinierten Patienten von Zeit zu Zeit es sich ermöglichen, von der therapeutischen Ernährung abzuweichen.
In Fällen, in denen es nicht möglich ist, der Verwendung verbotener Produkte zu widerstehen, ist es zumindest erforderlich, das damit verbundene Risiko zu minimieren. Um eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis zu verhindern, hilft das Auftreten von Schmerzen im Magen, Sodbrennen und andere unangenehme Symptome insbesondere bei der Einnahme von Arzneimitteln - Gastroprotektoren. Dies sind Arzneimittel im Zusammenhang mit der Gruppe von Antazida und Adsorbentien und haben umhüllende und adstringierende Eigenschaften. Dazu gehören beispielsweise Vismut -Präparate. Medikamente, die auf dieser aktiven Substanz basieren, bilden einen Dünnfilm auf der Magenschleimhaut. Innerhalb weniger Stunden bietet es Schutz gegen die aggressive Wirkung von Salzsäure und äußeren Faktoren (raue, würzige Nahrung, Alkohol usw.). Darüber hinaus erhöhen solche Medikamente ihre eigenen Schutzeigenschaften der Schleimhaut und haben eine antiseptische Wirkung. Es wird empfohlen, sie kurz vor dem mutmaßlichen Rückzug aus der Ernährung zu nehmen: In diesem Fall ist das Risiko negativer Konsequenzen minimal. Diese Medikamente beziehen sich auf über -the -Counter, sie haben jedoch auch eine Reihe von Kontraindikationen, daher raten wir Ihnen, zunächst einen Arzt zu konsultieren.
Bei Gastritis jeglicher Art ist es notwendig, eine vom Arzt verschriebene Diät zu beobachten. Grundsätzlich werden bei Magenkrankheiten die Tabellen Nr. 1, 2 und 5 empfohlen, und da sie alle eine große Anzahl von Einschränkungen implizieren, ist es sehr schwierig, vom „verbotenen Fötus“ zu bleiben. Um das Risiko einer Verschlimmerung der Krankheit bei Ernährungsfehlern zu minimieren, wird empfohlen, Gastprotektoren für den vorbeugenden Zweck einzunehmen.